Лесные ягоды
Сямозеро.ру >> Сямозерье \ Лесные ягоды
Лес всегда для сямозеров был кормильцем. С лета заготавливали на всю длинную зиму и морошку, и чернику, и бруснику, и клюкву. Каждая ягодка — это кладезь витаминов. Не надо никаких заморских фруктов. Ягоды на столе и в праздники и в болезни. В кисели, морсы, пироги — везде шли ягоды. Бруснику и клюкву можно хранить и без сахара до самой весны, в собственном соку, и ничего с ней не сделается.
Черника
Время сбора. Собирают чернику обычно со второй половины июля и до конца лета. В сямозерских лесах много хороших черничников. В это время в лесу полно комаров, так что не забудьте взять с собой противокомариные кремы или противомоскитную сетку.
Полезные свойства. Народная пословица гласит: "Там где едят чернику и землянику, врачам делать нечего". Черника помогает нормализовать пищеварение,черничный сок обладает бактерицидным действием. Диабетикам нужно употреблять как можно больше свежих ягод черники и пить отвар из ее листьев, т.к. она стимулирует работу поджелудочной железы. Черника полезна при воспалениях мочеполовых путей и почек, способствует обновлению клеток сетчатки глаза и улучшает кровообращение. Черника помогает сохранить мозг молодым и избежать болезни Альцгеймера.
Морошка
Время сбора. Время сбора морошки — конец июля. Собирают ее на сямозерских болотах. Спелую морошку собирать трудно: берешь ее, берешь, а в ведре все и половины нет, так она уплотняется. Зато когда ведро полное, так его и не поднять.
Полезные свойства. Морошка применяется для лечения сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний. Ее используют при отравлении тяжелыми металлами, при лечении ожогов и кожных болезней, как противоцинготное, противолихорадочное и мочегонное средство, и даже при болезнях сердца. Морошка эффективна при лечении рака кожи, незаживающих ран, чесотки. При этом применяют не только ягоды морошки, но и другие части растения: листья, корни, чашелистики. Отвар листьев применяют при асците и как диуретическое средство.
Брусника
Время сбора. Время сбора брусники — с начала сентября и до первого снега. Правда после заморозков она становится мягкой и течет, собирать ее сложнее, но полезные свойства свои все сохраняет. Нет лучшей начинки для пирогов чем брусника, поэтому собирают ее сямозеры много.
Полезные свойства. В народной медицине брусника известна как тонизирующее, ранозаживляющее, жаропонижающее, противоцинготное средство. Применяется при дизентерии, гипоацидных гастритах, холециститах, отложении солей, опухолях желудка, при маточных и внутренних кровотечениях, ревматизме, диабете, туберкулезе легких, желтухе, гипертонии, неврастении, энтеритах, как антибактериальное средство. Отвар листьев и плодов в смеси с плодами зверобоя — при энурезе.
Клюква
Время сбора. Клюква — вечнозеленый стелющийся кустарник. Ее берут с конца сентября и до самого снега. Собирают на сямозерских болотах. Конечно, осенью на болоте в резиновых сапогах уже холодно, но уж больно ягода полезна.
Полезные свойства. Клюква отличается освежающим и тонизирующим свойствами, улучшает работу желудка и кишечника. Напитки из клюквы обладают жаропонижающим действием и хорошо утоляют жажду, поэтому их рекомендуют применять при гриппе и высокой температуре. Напитки из ягод усиливают действие антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, в частности, при лечении пиелонефрита. (Клюква противопоказана при язве желудка в стадии обострения).
Земляника
Время сбора. Собирают душистую землянику в середине июля. Она растет на светлых лесных полянах, вдоль дорог в траве.
Полезные свойства. Настой плодов и листьев назначают в качестве желчегонного и диуретического средства. Сок, водные отвары и настой плодов земляники обладают потогонными свойствами, утоляют жажду, улучшают аппетит, обладают некоторыми антимикробными свойствами. Сок плодов применяют наружно для лечения ряда кожных заболеваний, при порезах, мелких ранах, экземоподобных состояниях, для устранения пятен на коже, веснушек и угрей. Применяют сок свежих плодов по 4—6 столовых ложек в день. Можно использовать сушеные плоды или листья для приготовления настоя. Стакан настоя принимают в течение дня.
Рябина
Время сбора. Рябина созревает к концу сентября, после заморозков она становится сладкой, уходит горечь. Говорят, если много рябины, зима будет морозной. Растет это дерево повсеместно и в лесу, и во дворах.
Полезные свойства. Рябина — очень ценный лечебный продукт. Провитамина А в зрелых ягодах больше, чем в моркови, а витамина С — чем в лимонах. Рябина рекомендуется при атеросклерозе, оказывает мочегонное и кровоостанавливающее действие. Сок применяется при геморрое, гастрите с пониженной кислотностью. Фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка.
Голубика
Время сбора. Голубика — синевато-черные ягоды с сильным голубовато-сизым налетом. Голубику называт "пьяной ягодой", т.к. ее вечный сосед — болотный багульник, богатый эфирными маслами. Из всех лесных ягод Карелииголубика — самая винная. Время сбора: середина июля, август.
Полезные свойства. Голубика обладает самым сильным свойством борьбы со свободными радикалами. В голубике содержится самое большое возможное количество антоцианина. Этот сильный антиоксидант помогает защищать структуру кровеносных сосудов. Ягоды голубики обладают противосклеротическим, общеукрепляющим, сахароснижающим действием. Они улучшают память, повышают концентрацию внимания.
Костяника
Время сбора. Костяника созревает к концу июля, в августе. Ее немного в сямозерских лесах, так же как и земляники, однако полакомиться можно.
Полезные свойства. В ягодах костяники содержится большое количество витамина С,поэтому их употребляют как тонизирующее и укрепляющее средство. В народной медицине костяника применяется при мигренях, малокровии, простуде. Ее используют при отравлении тяжелыми металлами, при лечении ожогов и кожных болезней, как противоцинготное, противолихорадочное и мочегонное средство и даже при болезнях сердца. Кроме ягод в лечебных целях также применяют траву и цветки костяники.
Малина
Время сбора. Кустарник высотой до двух метров растет в лесу прямо за деревней. Ягоды собирают в июле-августе.
Полезные свойства. Малина знаменита наличием в ней летучих и нелетучих бактерицидных веществ, таких как салициловая кислота. Для лечения используются почти все части растения. Содержит витамины В1, В2, содержание который столь же велико, как и у смородины черного окраса, витамина С содержит меньше в 9 раз, а пектина — в 3. Но по наличию в ней антиоксидантов малина не уступит ни одной ягоде. Помимо этого она обладает жаропонижающим действием, и нередко используется при простуде.
